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麺は何でも好き！最近になってやっとそばの美味しさに目覚めた道民ユウトです。
旭川の美味しい隠れたそば屋さんを紹介します。その名は菫（すみれ）この店にはある秘密があります。それは就労者支援のお店なんです。
いわゆる障碍者さんが働くお店です。
人件費が抑えられている分食材に経費をかけられている感じなので、他のそば屋さんよりもリーズナブル。出汁もしっかりしていてかなりのクオリティがした。きっと想像以上の味が期待ができると思いますよ。
そば菫（すみれ）
地図はこちら。
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駐車場情報
店の前に６台ほど停められます。昼時など混雑するので停められない場合もあるかも？
菫は就労支援のお店
障碍者さんが働くお店。彼らは主に注文取りを担当してくれます。誤解のないように書きますが、彼らは少しコミュニケーションが苦手。オーダーの取り違えや聞き間違いなどがあるかもしれません。
そんな時は優しく聞いて間違いを訂正してあげてください。どうしても対応できなさそうなときは健常の店員さんもいるので呼んでください。
営業時間はこちら
就労者支援のお店だけあって日曜日が休みだったのですが変更があったようです。、その分開店している時間帯、特にお昼時は車がビッチリ。
確かにこのクオリティーでこの値段（もりそばはワンコイン～）ならばそりゃ混みますね。
メニュー
えーと…よく見てみたらメニュー写真を撮り忘れてしまいました（汗）実際に頼んでものしか載せられないのですが、参考にしてみてくださいね。
写真はもりそば。天かすとのりが別皿できます。
そばの歯ごたえもよく、つゆの出汁がしっかり効いています。そば湯も付いてきますが個人的にはつゆを少し口に含んでそのまま飲んじゃいます。
しょっぱさもあるのですが、後から来る出汁の風味が口いっぱいに広がるので騙されたと思って是非お試しあれ。
そばの他にもセット物があって旭川を代表するゲソ丼（イカの足を揚げたもの）がオススメ。サックリした口当たりとイカのほくほく感がたまりません。
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菫にはもう一つ目玉があります。
それがたい焼き。
たい焼き目当てにこのお店を訪れる人も結構多い。
たい焼きを注文するには２つの種類があります。
個別に注文するか、セットで頼むかです。
すみれセットというのがそばとたい焼とドリンクがセットになっているもの（７００円）であります。
飲み物の組み合わせは複数あるのでお好みで選んでください。
こちらの写真ではたい焼きの大きさはちょっと分かりにくいですが、成人男性の手のひらくらいは軽くあるサイズ感。
写真を見ると分かるかもしれませんが、なんと！あんこが端からはみ出してるんですよ！！
脱プラスチックが騒がれていますが、この店は普通のお店よりも意識が高いのか、紙ストローでした。
何か、この店全体の雰囲気や心遣いなどオーナーさんの人柄が出ていて嬉しいですね。
オススメは緑茶。器もイイカンジ。
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周辺そば屋さん
こちらのお店は忠和という場所にあるのですが、ここからしばらく走るとをん坐というお店と蕎麦処江丹別や江丹別にもほど近いロケーションです。
ドライブがてらにもちょうどよい距離なので是非巡ってみてください。
その他ラーメン屋の情報などはこちらからどうぞ。
まとめ
そばは出汁と風味が命です。
カツオを主体とした出汁のお味は忘れることができません。
ここで食事をすることが生意気ですが、障碍者の方の支援の一環、ボランティアの一面もあるのではないかと思います。
是非一緒に応援しませんか？
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